Lax är en lättsmält näringskälla som förutom proteiner innehåller en lång rad viktiga näringsämnen, t.ex. marina omega-3-fettsyror, jod, selen, antioxidanter och fettlösliga vitaminer som vitamin D, A och B12. Det råder stor enighet om att vi bör äta fet fisk så som lax, öring, sill och makrill 1–2 gånger i veckan.
Det är väl dokumenterat att fisk skyddar mot hjärt- och kärlsjukdomar. Den hjälper också till vid utvecklingen av nervsystemet hos foster och spädbarn.
Bra länkar